一口咬下，肉香四溢的家常蒸扣肉的做法大揭秘！

一口咬下,肉香四溢的家常蒸扣肉的做法大揭秘!下面就跟着小编一起学习吧!

一、家常蒸扣肉的做法

主料:五花肉

辅料:干淀粉

调料:食盐、酱油、花椒、姜、葱、食用油、香油

二、家常蒸扣肉的做法

1.五花肉洗净,用盐、酱油、香油、食用油、姜丝腌制

2.腌制后的五花肉,挂上干淀粉,油锅加热,待七成熟,放入挂好淀粉的五花肉,用中火炸

3.炸至金黄色捞出,待冷却后,用刀按压成小厚片

4.干淀粉和香油混合,加少量的盐、花椒、姜丝,和适量的清水,调成粘稠状,把炸好的五花肉倒入调好的汁,上蒸笼蒸15分钟

5.蒸好的扣肉,趁热吃

三、家常蒸扣肉的做法步骤

1.将五花肉洗净,切成4厘米见方的小块,放碗中,姜丝腌制20分钟

2.将大米淘洗干净,泡上一会,沥干水

3.五花肉切成5厘米见方的小块,放入蒸碗中,姜丝腌制20分钟

4.取一个碗,水、姜丝、少许盐、芝麻油、花椒油,调成酱汁

5.取一个小碗,倒入调好的酱汁,将五花肉放在碗中,表面刷上一层油

6.把肉码放在蒸碗中,上锅蒸20分钟

7.蒸好的扣肉,趁热吃

四、红烧扣肉的做法

1.准备好五花肉,用刀把它的皮和腱子剔掉

2.然后在上面抹一层油,这样不会粘

3.准备好葱姜蒜

4.把五花肉放在锅中,加入葱姜蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶

5.加入老抽

6.加入适量的清水,大火烧开

7.烧开后改小火,炖1小时

8.然后把切好的洋葱,改刀成条状,把姜切成片状

9.然后在锅中加入油,烧热后把洋葱,倒入锅中翻炒

10.在加入老抽