一步步教你制作美味的黑米糕：详细制作方法和过程揭秘

一步步教你制作美味的黑米糕:详细制作方法和过程揭秘

制作黑米糕,首先是黑米糕,这种食材是用糯米和大米,白糖和黑芝麻制作的,黑米是糯性的,黑米亦是甜的,用它做成的黑米糕会比较甜,吃起来比较香。

1、将黑米洗净,放在凉水中浸泡3个小时左右。浸泡后的黑米,用水淘洗干净。将糯米和黑米分别放入干净的容器中,加入少量水,搅拌均匀。

4、倒入蒸锅,大火烧开,沸腾后蒸30分钟左右。

5、关火后,打开锅盖,放入适量白糖,搅拌均匀后继续蒸30分钟。

6、蒸熟后,倒出蒸好的黑米糕。

7、将黑米糕切成小块,放入适量糯米粉,加入适量糯米粉,搅拌成糊糊状。

8、待凉后,放入冰箱冷藏,凝固后即可切块。

9、用冷水把蒸熟的黑米糕切成小块,放入盘中。

10、加入适量红糖和适量黑芝麻,搅拌均匀。

11、取一个小碗,加入适量水,放入红糖水和黑芝麻,倒入糯米粉中。

12、放入冰箱冷冻20分钟,取出,切块,可以蘸酱料吃。

二、红枣黑米饼

材料

糯米粉100克,红枣10个,白糖40克,红糖40克

做法

1、准备好糯米粉、红枣、白糖。将糯米粉、红枣分别使用温水调成糊状,再加入糯米粉和白糖,揉成光滑面团。在面团表面抹一层油,在把面团卷起,将面团收口向下,做成饼状,再在表面刷一层油。

4、把饼坯放入烤箱中,烤箱温度设置180度,烤15分钟,取出后翻面,再烤5分钟即可。

三、红豆黑米饼

红豆500克,糯米粉300克,砂糖30克,红豆沙150克,酵母4克,黄油30克

1、红豆洗净,浸泡2个小时。糯米粉、糖、酵母、黄油、红豆沙混合,揉成面团。放在温暖处发酵。