上手又简单！尽享美味叉烧的最简单烹饪方法揭秘！

上手又简单!尽享美味叉烧的最简单烹饪方法揭秘!

食材准备

主料:小麦面粉250克、胡萝卜100克、莴笋100克、圆白菜50克、生菜叶50克、番茄酱50克、水淀粉10克、盐2克、糖1克、油20克。

步骤

1、先把面粉和盐放到碗里,再放水,用筷子搅拌均匀,要成团状。把胡萝卜、圆白菜、莴笋分别洗净,切成大小一致的细丝,然后放在一起。

3、在菜丝里加入油,然后用手抓匀,腌制10分钟。

4、把腌好的蔬菜丝放到油锅里,把油烧到五成热的时候,放入葱花,炒出香味,然后放入腌制好的蔬菜丝,快速翻炒,使每一根菜丝都均匀地粘上油,颜色也会发红。

5、出锅装盘,一道简单的上手叉烧就做好了。

小贴士

1、蔬菜丝在炒的时候,要把油烧到七成热的时候,再放入蔬菜丝,这样炒出来的菜才会香脆可口。蔬菜丝炒的时间,要根据菜的多少和个人的口味来定,喜欢辣的,可以多炒一会,不喜欢的可以少炒一会儿。

做法二

主料:小油菜、莴笋

辅料:花椒粉、食盐、蒜、姜、植物油

做法

1、小油菜洗净,切段,莴笋去皮,切细丝,姜切丝,蒜拍碎,干辣椒切碎。锅烧热,放油,放花椒、干辣椒炸出香味,捞出花椒,辣椒不要,放入姜丝,炒出香味,放入莴笋丝,加一点点水,大火烧开,莴笋丝熟透,放盐、鸡精出锅。

做法三

莴笋、油、盐、生抽、糖、胡椒粉、蒜、生姜、花生油、葱

1、莴笋洗净去皮,切成细丝,撒点盐拌匀腌制10分钟。准备一大碗,倒入花生油,油热后放入蒜末、姜丝爆香,倒入莴笋丝翻炒。

3、炒到莴笋丝变软,放入盐、生抽、糖、胡椒粉调味,出锅前撒点葱花即可。