下厨就上桌的排骨马铃薯做法，香嫩肉质搭配口感丰富！

下厨就上桌的排骨马铃薯做法,香嫩肉质搭配口感丰富!

做法一

食材:

土豆1个、排骨500g、生抽适量、盐适量、油适量

做法:

1.排骨斩小块,清洗干净后,用厨房纸擦干,加入生抽,生粉,油,适量盐,少许油,抓匀腌制半个小时以上。

2.土豆去皮切滚刀块。

3.锅里放少许油,把排骨下锅炸。

4.两面炸熟后捞出。

5.炒锅烧热,倒入少许油,放入姜片,葱段,蒜片爆香,倒入排骨,翻炒,加入生抽,老抽,盐,五香粉,调味。

6.把土豆倒入,翻炒几下,加少许清水,炖30分钟,就可以出锅了。

做法二

排骨300g、土豆200g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、香菜适量

1.排骨切小块,放入沸水中煮去血水,捞出沥干。

2.土豆去皮切滚刀块,锅中放适量油,放入葱姜爆香,放入排骨翻炒,放入料酒、糖、辣椒、豆瓣酱翻炒。

3.加入适量开水,大火煮沸,转小火炖20分钟。

4.放入土豆块炖20分钟,至土豆软烂。

5.加香菜、葱花出锅。

做法三

排骨、姜、蒜、料酒、醋、鸡精、香油、小茴香。

1.排骨切小块,洗净沥干,锅中放油,放入排骨翻炒,加入料酒、鸡精,大火翻炒,加入适量开水,转小火炖20分钟。

2.土豆去皮切滚刀块,放入锅中煮至软烂,加入适量水淀粉勾芡,出锅前加入小茴香即可。

做法四

猪肋排、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、醋、鸡精、辣椒、白糖。

1.土豆、胡萝卜切块,葱姜蒜切片,茴香切碎。

2.排骨冷水下锅,水开后撇去血沫,捞出排骨,用温水冲洗干净。