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用料:面粉300克、酵母5克、色拉油20克、温水130克、
五香烧饼的做法:
1.首先需要准备材料,准备好所需要的食材之后,面粉、酵母、色拉油、温水、温水都需要恰当的分次的倒入面粉,再加入酵母、色拉油,混合均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜醒发,时间为两小时。
2.面团发好之后,我们需要准备好面团,面粉分为2份,每份中间挖一个小坑,用擀面杖把小坑擀平,然后用小勺在面团上划上几刀,让小坑更易渗入,然后用叉子在面皮上扎一些小孔,防止烙饼的时候烙饼的时候不容易破,烙饼的时候容易焦。
3.锅里烧热油,油热之后,我们需要把面饼翻过来,两面都煎到金黄就可以了,记得,两面都煎到金黄的时候,我们就可以放上准备好的馅料了,比方说香葱、香菜、五花肉、大葱、生姜、肉馅、火腿、鸡蛋等。
4.等到肉馅和葱姜、香菜都煎好了之后,我们需要翻面,然后用铲子把饼弄破,再将鸡蛋打入,将破的部分都弄破,然后将鸡蛋和馅料混合均匀,撒上芝麻和葱花,最后放上鸡蛋,用手抓匀,再稍微压扁一下就可以了。
5.等到锅里面的食物基本上烙熟之后,我们需要把面饼烙薄一点,然后我们再拿出来在盘子里面撒上一些黑芝麻和葱花,卷起来切成段,最后,用刀切成片,就可以食用了。
二、鸡蛋饼
食材:面粉、鸡蛋、葱花、盐、油
做法:
1.我们首先需要准备面粉,用温水和面,边加水边和,搅拌成絮状,然后盖上盖子,醒一醒。
2.等到面团发起来了,我们可以准备配料了,首先我们可以把葱花切成葱花,然后放入碗里面,加入适量的食用盐和油,再把鸡蛋打入,搅拌均匀。
