享受纯正健康，尝试用纯荞麦面条做法制作美味佳肴！

享受纯正健康,尝试用纯荞麦面条做法制作美味佳肴!

一、【荞麦面粉制作方法】

1.把面粉,水,酵母,少许盐,糖,油和成面团,发酵一小时左右。

2.将发好的面团揉匀,切成小块,擀成薄片。

3.将切好的面片叠在一起,用擀面杖压成面片。

4.再把面片切成若干个剂子。

5.把面片切成若干个小剂子,擀成面片。

6.用擀面杖压成面片。

7.将面片放在擀面杖上,双手按平。

8.用擀面杖将面片擀成厚度1厘米的面片。

9.将面片卷起来,擀成薄厚差不多的面片。

10.在卷好的面片上抹一层生抽,撒上白芝麻。

11.从一头卷起,切成若干个剂子。

12.用手轻轻摁扁,盖上保鲜膜醒发20分钟。

13.把面片擀成薄厚差不多的面片。

14.在面片上刷一层鸡蛋液。

15.把面片放到鸡蛋液上,用双手轻轻压扁。

16.煎锅烧热,倒入油,放入面片煎。

17.一面煎熟后翻面,两面煎熟即可。

小贴士

1.面粉加鸡蛋液,会使面片更加薄更加柔软。

2.肉馅的量要略多于整张面片。

3.面片煎的时间要根据面片的厚薄而定。

4.小火煎,火不要太大。

二、三鲜小饼

主料:面粉500g、鸡蛋3个、青菜1棵、虾皮1大匙、盐适量、葱适量、姜适量、油适量、淀粉适量

1.面粉加入盐,清水和成光滑面团。

2.面团静置20分钟。

3.青菜洗净。

4.虾皮用开水浸泡至软。

5.锅中倒油,油热后放入虾皮。

6.用铲子翻炒至虾皮变成金黄色。

7.放入青菜。

8.加入盐,鸡精。

9.用铲子翻炒均匀。

10.炒至青菜断生即可。

11.出锅装盘。