享受纯牛奶独特口感，学习制作香滑奶油的秘诀

享受纯牛奶独特口感,学习制作香滑奶油的秘诀:

准备材料:黄油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克、细砂糖20克、鸡蛋黄1个、低筋面粉200克、淡奶油100克、盐1/2茶匙、奶粉1/2茶匙、牛奶50ml、盐1/2茶匙、朗姆酒1茶匙。

1、黄油室温软化,加入糖粉,分次加入鸡蛋黄,加入牛奶,再分次加入低筋面粉,将黄油面揉成光滑面团,用保鲜膜封住面团,然后在室温下松弛30分钟。将松弛好的面团分成若干小份,将小面团揉圆,压扁,用擀面杖擀成椭圆形。

4、用刀在面团上划几道口子,用刀在面饼上切开,边划边划,这样才不会裂开。

5、擀好的面饼再用保鲜膜封住,醒20分钟。

6、将面团擀成饼,在面饼上切成2厘米宽的条状,用刀在中间切开,然后将面饼在中间切两道口子。

7、将面饼放入平底锅,小火烙至面饼上色,翻面,盖上锅盖,烙2分钟即可。

8、烙好的面饼,趁热吃。

小贴士

1、黄油软化,加入糖粉,分次加入鸡蛋黄,再分次加入牛奶,最后加入牛奶,小面团分次加入牛奶,擀成饼,不要太薄,小的比较好烙。

4、不粘锅,不放油,直接放入饼。小火烙,中间翻面,烙至面饼上色,翻面,盖上锅盖,烙2分钟即可。

温馨提示

1、做面饼的时候,面团不要揉得太硬,只要把面饼切成小块,面饼就不会塌了。留意烙饼的火候和面时面要和得稀一些,大概和上面差不多就可以了。烙饼的时候,如果你不想自己烙饼,也可把面擀得薄一点,不然外面的皮会烙焦了。

鸡蛋饼

原料:面粉、鸡蛋、盐、油

做法:

1、面粉,盐和油倒入碗中,搅拌均匀。打入鸡蛋,搅拌均匀。