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烤鱼的基本介绍
烤鱼,也叫烤鱼,是粤菜系中很常见的菜式,有许多 饭店都会自己做烤鱼。许多 人都喜爱吃烤鱼,一般情况下,烤鱼炉就能做出去。
烤鱼炉的制作方法
制做烤鱼炉的方式
1、选材
最先要把烤鱼炉、烤网等原材料都准备好,那样才可保证烤鱼的炉温、环境湿度。
2、锅热后,倒进食用油,开文火,下香葱段和姜片炒出香味。
3、放进辣椒干、八角茴香、茴香、麻椒、盐、鸡精等调味品,翻拌。
4、炒出香味后,添加少量水淀粉勾芡。
5、倒进煎好的鱼,放进香菜段,撒上蒜末,再淋入少量芝麻油就可以。
烤鱼炉的常见问题
1、烤鱼炉需先刷油
最先,在烤鱼炉上边刷油的方式 是很非常好的。由于烤鱼炉的炉温、环境湿度和加热时间常有关联,自然,炉温的高矮还和烤鱼炉的功率有关系。如果是烤鱼炉,那麽在刷油的情况下,还需要先把烤鱼炉、烤网等原材料都擦洗干净,以防烤糊。
2、烤网
烤鱼炉的炉温和烤鱼盘的工作压力不一样,假如在烤鱼炉上边刷油得话,实际效果就不太好了。因此 在烤鱼炉上边刷油需要先擦洗干净,特别是在烤网这种的器皿中。
3、烤网
烤鱼炉的炉温最好是要设置好,由于烤鱼炉的炉温要比烤网高,并且烤鱼炉的传热性也比较大,因此 烤鱼炉的炉温要比烤网低。如果是烤网得话,就放一张锡箔纸在烤鱼炉上边,那样可以 使烤鱼炉底端维持更强的温度。
4、烤网
烤鱼炉的烤制时间和电烤箱的炉温有挺大的关联,烤鱼炉的烤制时间比电烤箱的炉温要短。
