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食材明细
主料
菠菜200g
绿豆芽200g
辅料
油适量盐适量鸡精适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量红尖椒适量
做法步骤
1.绿豆芽洗净,豆芽去根洗净。
2.葱姜蒜切片。
3.锅内倒入油,放入葱姜蒜炝锅。
4.倒入豆芽翻炒。
5.倒入豆芽。
6.倒入适量老抽。
7.倒入少许盐。
8.大火翻炒。
9.倒入适量鸡精。
10.翻炒均匀即可出锅。
11.一道可口的菠菜炒豆芽菜。
12.豆芽和菠菜一起搭配,不仅营养丰富,还具有很好的保健功效。
小窍门
1.将豆芽焯水后放入锅中爆炒,这样豆芽菜才会鲜嫩翠绿,而且很快熟。
2.放豆芽的时候,需要先放,豆芽吃起来口感才会更加好。
3.红尖椒和菠菜一起炒,会很好看。
4.辣椒切丁后要先炒香,然后放入豆芽。
5.辣椒炒出香味后,再放红辣椒。
6.加少许鸡精。
7.淋少许生抽,翻炒均匀。
8.出锅装盘。
1.在吃菠菜的时候,尽可能不要同时放盐,否则容易导致菠菜中的钙物质与盐结合成盐卤,对人体的健康不利。
2.在炒菠菜的时候,要加少许醋,因为醋可让菠菜中的维生素C的含量增加,会使得菠菜中的维生素C的含量增加,破坏掉原来的营养成分。
3.将菠菜与肉类食物搭配在一起,还能使得肉类食物的营养成分不被破坏,让营养更加的全面。
4.在吃炒菠菜的时候,可恰当的放些糖,这样做出来的菜会让口感更加好,营养更加的全面。
5.在炒菠菜的时候,可在炒的时候加入一些青菜,因为菠菜与菜类的营养元素会互相结合,对人体健康会有很大的好处。
