制作正宗四川老酥肉的独家秘方，做法窍门大揭露！

制作正宗四川老酥肉的独家秘方,做法窍门大揭露!

食材:五花肉、黄豆、姜、老抽、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、老抽、糖、生粉、清水

1.五花肉洗净后切成厚薄均匀的大片,黄豆洗净,沥干水分,姜蒜切末

2.五花肉片里放一勺一勺一勺老抽、一勺一勺花椒、一勺盐、一勺糖、一勺生粉、清水拌匀腌制

3.锅中放一勺油,油温烧至7成热时,放入腌好的五花肉,小火煎至表面焦黄

4.煎好的五花肉倒出多余的油,重新放入锅中,放入八角、桂皮、香叶、花椒、白糖炒出香味

5.倒入适量清水,水开后加入黄豆,大火煮至黄豆酥烂

6.放入老抽、盐、葱、蒜,大火煮开

7.小火慢炖半小时,至汤汁浓稠,加入土豆片,煮至土豆熟烂

8.加入孜然即可

猪五花肉怎么炒好吃

1.将猪五花肉洗净切成厚片,葱姜洗净,切成姜末

2.锅中放入适量油,烧热后放入葱姜,炒出香味

3.放入肉片翻炒,加入适量料酒,继续翻炒

4.翻炒至肉片变色,肉片上的水分被炒干

5.放入生抽,翻炒均匀

6.倒入开水,没过肉片,煮开后转中火

7.煮开后撇去浮沫

8.加入老抽、盐,大火烧开后转小火炖制

9.汤汁收的差不多了,加入少许鸡精即可

8.装盘,香喷喷的肉就好了

孜然猪五花肉的做法

猪五花肉的营养价值

1.孜然有“中式香肉”之称,“中餐香肉”、“中式香肉”之称,是一种以猪肉为主要原料的具有特殊风味的食品。孜然具有去腥解腻、去腥提鲜的功效,是我国传统的调料,在西餐中常被用于烹调菜肴,如香煎肉片、孜熘牛肉片、红烧肉片等。