剁椒面必备！手把手教你制作美味剁椒酱的独家秘诀

剁椒面必备!手把手教你制作美味剁椒酱的独家秘诀!手把手教你制作美味剁椒酱的独家秘诀!手把手教你做美食剁椒酱的独家秘诀!

剁椒是我们北方非常传统的一道美食,深受北方人的喜爱,剁椒在北方是很常见的一种做法,剁椒酱的秘诀有哪些呢?一同来看一看吧。

准备食材:

1、韭菜、洋葱、大蒜、香葱、花生米、芝麻、蚝油、生粉。准备好所需的食材,韭菜切段,洋葱切丁,大蒜拍碎。

3、锅中倒入适量的油,油热后放入洋葱炒香,然后放入大蒜和韭菜。

4、煸炒一分钟后,加入适量的生抽和蚝油,然后放入适量的芝麻和花生米,翻炒均匀。

5、然后放入适量的水,开火炖煮。

6、等汤汁变稠后,关火,关掉火。

7、盛入碗中,可以上桌了。

小贴士:

1、韭菜可以切段来炒,切块也可炒,来看一个人喜欢。不喜欢的可以换成红辣椒,喜欢吃辣椒的可以去掉辣椒籽。

3、可根据个人喜好增减辣椒的量。

二、剁椒酱的做法

1、剁椒酱

原料:青椒、红辣椒、蒜、香醋。

做法:

(1)把辣椒和蒜去皮,然后切成丝。

(2)把香醋、生姜和少许水调成汁备用。

(3)把青椒丝、红辣椒丝放入调好的汁中,搅拌均匀即可。糖醋汁

原料:米醋、白糖、盐。

(1)把米醋、白糖和盐放在一起调成汁备用。

(2)把米醋、白糖和盐放入锅中,用中小火熬煮。

(3)把熬好的汁倒入锅中,开小火熬煮至浓稠即可。

三、剁椒炒腐竹

原料:腐竹、姜、蒜、剁椒、葱、花椒。

(1)腐竹洗净,用沸水焯一下,捞出沥干水分,斜切成条状。