南乳猪手的传统家常做法，教你轻松做出美味的南乳猪手！

南乳猪手的传统家常做法,教你轻松做出美味的南乳猪手!接下来我们来看一看如何做出美味的南乳猪手。

南乳猪手

食材

主料:猪手1个

辅料:南乳250克

调料:食盐适量

做法

1.将猪手洗净,放水中浸泡1小时左右,去除猪毛,将猪手洗净,放入清水锅中,倒入适量的清水,

2.放入生姜、葱,

3.将猪手放入锅中,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮2小时。

4.捞出,放凉,切成小块,放入容器中。

5.用老抽、生抽、醋、白糖、盐、五香粉调成味汁,将葱洗净,切成段。

6.将南乳冲洗干净,挤干水分,放入盘内,上笼蒸10分钟左右,取出,用刀将猪手切成小块。

7.炒锅内倒入油,烧热后,放入葱段爆香,倒入肉块,用小火煸炒。

8.炒至肉块呈微黄色,肉块变成金黄色,加入生抽、醋、白糖、盐、五香粉翻炒均匀。

9.再倒入蒸好的粉块,继续翻炒。

10.炒至粉块和肉块全部都沾上生抽,加入适量的水,

11.加入适量的味精,撒上葱花,淋入麻油即可。

三、粉蒸肉

主料:五花肉、米粉

辅料:食用油、食盐、生抽、蚝油、姜、蒜、蒸鱼豉油

1.五花肉切块。

2.米粉和生抽、蚝油、料酒混合均匀。

3.把五花肉放到蒸锅里,蒸上半个小时。

4.取出肉块,把肉汁浇在米粉上。

5.放入蒸鱼豉油、食用油、食盐、姜、蒜,再蒸上半个小时。

6.取出肉块,把肉汁浇在米粉上。

7.炒锅里倒上油,烧至6成热,把肉块放入油中炸至金黄色,捞出沥油。

8.将肉块放在米粉上。

9.将油倒在肉上,上蒸锅蒸上半个小时即可。