卤面的制作过程：一步步教你如何制作美味的卤面！

卤面的制作过程:一步步教你如何制作美味的卤面!

一、做法一

主料:猪肉

辅料:豆油、生抽、八角、蒜、酱油、食盐、味精、香菜

1.猪肉洗净,切成1厘米见方的小丁,再加入生抽、八角、蒜腌制10分钟。

2.葱姜蒜切成末,小香葱切成小段。

3.将腌制好的猪肉加入生抽、食盐、香菜,葱姜蒜末腌制10分钟。

4.锅内加水,放入八角、葱段、姜片、蒜末,大火烧开。

5.放入腌制好的猪肉丁,再加入盐、鸡精,煮熟后,加入适量清水,加入冰糖,煮至冰糖融化即可。

6.锅中加水,加入卤好的猪肉丁,大火烧开。

7.将煮好的肉丁放入卤好的猪肉中,拌匀即可。

红烧肉

五花肉500克、冰糖20克、香菜10克、桂皮1小块、八角1个、老抽1勺、生抽1勺、盐适量、花椒适量、白糖适量、料酒适量、葱适量。

1.准备材料,五花肉切成大小均匀的块状。

2.锅中加水,放入五花肉块,加入适量的盐,加入料酒,焯水去除浮沫。

3.捞出五花肉块,冲洗干净。

4.锅中加水,放入葱段、姜片、花椒、大料,加入适量的盐,加入白糖。

5.大火烧开,小火煮20分钟,加入冰糖,煮至冰糖融化。

6.加入适量的老抽,生抽,再加入适量的料酒,煮开后,加入冰糖。

7.加入适量的盐,搅拌均匀,小火煮15分钟,加入适量的水淀粉,再次煮开。

8.把煮好的肉丁倒入高压锅,加入适量的香菜,盖上锅盖,煮开后,转小火压20分钟,关火,闷1小时,开盖。

红烧肉的营养价值

红烧肉是一道营养丰富的菜肴,主要原料有五花肉、蒜、白糖、酱油、盐、淀粉等。