口感鲜美透明诱人，尝一口糯米粉水晶蒸饺的绝妙滋味！

水晶蒸饺的妙处1:蒸饺的造型非常的简单,有的喜欢卷起,有的喜欢擀成皮。但是总不会太难,但是还是能做出很美观的造型。

口感鲜美透明诱人糯米粉水晶蒸饺

做法

原料:面粉500克,糯米粉250克,猪油250克,食盐5克,鸡精3克,水150克,生抽10克,老抽10克,香葱50克,香菜25克。

步骤:

1.首先我们需要先准备好食材,然后把水、油、盐、鸡精、香葱等食材都倒入盆中。

2.然后加入酵母粉、水,再倒入糯米粉,搅拌均匀,再加入猪油、盐、鸡精等调料。

3.然后再倒入适量的清水,然后揉成光滑的面团,放温暖处发酵。

4.接下来把面团分成三份,取其中一份按扁,然后再用擀面杖把面团擀薄,在其中一面涂上猪油。

5.然后再把面皮按扁,再把面皮按扁,再在上面涂上猪油,这样就可以了。

6.最后把面皮擀成中间厚四周薄的面皮,然后再把面皮的一头向中间卷起,再把面皮的另一端向里卷起。

7.然后再把面皮的另一端向外卷起,然后再把面皮对折,把面皮卷成一个长条形,最后用刀在上面切出小口,最后在面条上刷上一层水,放入蒸锅中,隔水蒸10分钟就可以了。

做法二

食材

主料:糯米粉200g

辅料:玉米面100g

调料:酵母5g,水适量,油适量

步骤

1.糯米粉和玉米面混合,倒入酵母水,加面粉,加酵母水,用筷子搅拌成团,盖上保鲜膜醒发。

2.发酵好的面团,揉成光滑的面团。

3.将面团分成等量大小的小面团。

4.将小面团揉圆,擀成面皮。

5.用擀面杖擀成薄片。

6.放入蒸锅,蒸15分钟。

7.出锅。

小贴士

面团需要揉光滑,否则蒸的时候,容易破。