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品味夏日美食!
【凉拌菜】
食材:
香菜、蒜、葱、醋、香油、盐、鸡精、白糖、熟白芝麻。
做法:
1、香菜择洗干净后,控干水分,切碎,蒜剁成末,葱切末,备用。
2、将香菜和蒜末混合,再加入少许盐、鸡精、白糖、香油,加少许醋、少许盐搅拌均匀,再加入少许白芝麻搅拌均匀,最后用少量的熟白芝麻作为调味料。
3、将香菜、蒜末、葱末、白芝麻混合,再加入少许熟白芝麻搅拌均匀,最后用少量的熟白芝麻作调味料。
4、品尝夏日美食的时候,不妨多花一点心思,做凉拌菜的时候,更加多的是用香菜做凉拌菜。
凉拌菜是将多种蔬菜,经历切丝、烫、拌、氽、装盘、装盘、即食等加工而成的菜品。
常见的凉拌菜有:
1、黄瓜
凉拌菜有“百菜不如白菜”的美称。它不仅口感清爽,还具有防暑降温、通便利尿、降血压、解毒抗癌、预防冠心病、降低胆固醇、增强食欲、促进消化和吸收等功能。
2、菠菜
菠菜是“生命健康之源”,菠菜中富含铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等,能有效补充人体所需营养。
3、豆腐
豆腐中的蛋白质,是食物中的佼佼者,豆腐蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
4、韭菜
韭菜有“天然绿色蔬菜”之称,具有较高的营养价值。它富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素和微量元素,特别是含硫化合物具有降血脂、抗动脉硬化、防止血栓形成和抗凝血、改善心肌功能、预防感冒、降低胆固醇、抗结石、抗辐射、抗菌和镇静作用。
