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大鲍鱼美味烹饪法解密:如何让新鲜大鲍鱼口感更加鲜嫩?
一、1.把买回来的大鲍鱼,要准备一下,把干的鲍鱼放在干净的瓶子里,把它们放到冰箱里冷藏。
2.把大鲍用水泡起来,每天换几次水,保持鲍鱼的新鲜度。
3.准备一个大盆,把生姜和大葱洗干净,切成姜片,放入容器里,加入适量的生抽,味精,适量的水,然后放入微波炉中高火加热2分钟。
4.把姜和大葱切成小块,再把大鲍捞出来,把锅中放入适量的油,油热之后把姜和大葱倒入锅中,煸香。
5.把大鲍倒入锅中,加入适量的生抽,味精,胡椒粉,少许的水,炒香。
6.再把鲍鱼倒入锅中,加入适量的醋,大火煮开,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟。
7.大鲍煮好之后,捞出来,放入盘中,大鲍上淋上香油,就可以吃了。
二、1.把新鲜的大鲍,洗净,用淡盐水浸泡,多换几次水,把表面的粘液冲洗干净,然后将其放到盘子里。
2.将大蒜去皮,切成片,将葱白和葱叶分开,葱白和葱叶切成细丝,大蒜切片,葱叶切段。
3.将葱白和葱叶分开,用盐腌制15分钟。
4.将生抽,醋,鸡精,香油调成碗汁。
5.在大鲍上均匀的撒上蒜片和葱叶,并撒上葱白和蒜叶,淋上碗汁即可。
三、1.把大鲍洗净,用淡盐水浸泡,多换几次水,把表面的粘液冲洗干净。
2.把葱白和葱叶分开,用盐腌制15分钟。
3.将大鲍放入锅中,大火煮开,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟。
4.将大鲍捞出,放到大碗中,然后将大鲍装盘,撒上葱叶,葱白和葱叶即可。
四、2.准备大鲍,把它洗干净,将它放入蒸锅中,再放一勺然后再加入一勺再用大火烧开,关小火煮10分钟。
