大黄鱼干怎么做好吃又简单？尝试这个简易食谱！

大黄鱼干怎么做好吃又简单?尝试这一个简易食谱!

1、首先,准备好食材,主料:鳝鱼、黑豆、干木耳、蒜头、姜片、辣椒。鳝鱼洗净,把鱼头和鱼骨头切掉,再把鳝鱼尾端剁掉,放到容器里。在鱼身上撒上蒜头,姜片,干木耳和黑豆,加入适量的水,烧开后,转小火慢慢炖煮。

4、鱼肉熟了以后,加入适量的辣椒,根据个人口味再添加适量的继续炖煮。

5、大约炖煮一个小时左右,汤汁越来越浓稠就可以了,鱼也就烂了。

6、这道菜肴比较适合晚上睡觉前食用,不仅能帮助消化,还可以补脑益智,可以促进睡眠。

7、接下来,把鳝鱼鱼尾切掉,放到砂锅里,加入适量的水,再加入适量的大蒜、姜片,大火煮开,小火慢炖20分钟左右。

8、加入适量的辣椒,料酒,盖上盖子,继续炖煮10分钟。

9、最后,就可以关火了,这道菜可以吃的时间比较长,但是最好在出锅前15分钟就吃完。

二、炒鳝丝的做法

1、准备鳝鱼,土豆,青椒,葱姜蒜,干辣椒,小米辣,干花椒,郫县豆瓣酱,料酒,糖,生抽,醋。将干辣椒切段,葱姜蒜切片,鳝鱼切片。锅烧热,放油,油热后,将干辣椒下锅炒,炒出香味,煸出辣椒油,倒入土豆,鳝鱼片,加料酒,生抽,老抽,醋,再翻炒几下,加鸡精出锅即可。

三、鳝鱼汤的做法

1、准备好原料:鳝鱼、土豆、尖椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、醋、糖、盐。把土豆切丝,鳝鱼切段,尖椒切丝,葱姜蒜切碎。锅里放油,放入葱姜蒜,花椒爆香,放入土豆丝翻炒。

4、放入鳝鱼,倒入适量料酒,倒入适量醋,放少许糖,再倒入水,放鸡精。

5、大火烧开,小火炖,至鳝鱼汤汁粘稠。