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天妇罗的面糊做法:掌握制作天妇罗的必备技巧!
材料:鸡蛋1个、面粉1勺、玉米淀粉1勺、清水1勺、油适量、盐适量
做法:
1、准备材料。鸡蛋打散。加入面粉。搅拌均匀。
5、再加入玉米淀粉。
6、用筷子搅拌均匀。
7、最后再加入适量的清水。
8、搅拌均匀。
9、锅内放油,油热后放入搅拌好的面糊。
10、小火炸制。
11、两面金黄就可以了。
小窍门:
1、搅拌均匀后面粉尽可能不要放过多,面粉多了会直接影响口感。面粉需要搅拌均匀,搅拌的时候可在面糊表面刷上一层油,这样炸出来的煎饼会更酥脆。面糊和油最好不要混合,混合后会直接影响口感。
天妇罗煎饼
材料:面粉、西红柿、黑木耳、甜面酱、胡椒粉
1、面粉和西红柿、黑木耳、甜面酱、胡椒粉一起放入盆中。和面,将面粉和西红柿和黑木耳一起揉成面团。将面团搓成长条状,切成一个个的小剂子。将小剂子揉成圆形的剂子。
5、将面坯揉成圆形的剂子。
6、将面坯压成圆饼状。
7、平底锅上火,放入适量的油,将面坯放入锅中,小火慢煎。
8、一面煎至金黄后翻面,煎至两面金黄即可。
孜然猪耳朵
材料:猪耳朵、孜然、味精、生抽、面粉、面包糠、油
1、猪耳朵洗净,切块,洋葱切块,放入锅中煮至熟烂。起油锅,倒入猪耳朵、洋葱,翻炒均匀。加适量味精、生抽调味。小火慢煎至两面金黄即可。
土豆牛肉片
材料:土豆、牛肉片、蒜、生抽、孜然、白糖、胡椒粉、香油、淀粉、料酒、油
1、土豆去皮,洗净切块。牛肉片切好备用。
