如何制作口感绝佳的家常卤汁，让凉面更加美味好吃！

如何制作口感绝佳的家常卤汁,让凉面更加美味好吃!今天就来分享一下,让凉面更加美味的几种做法!

1、大葱卤汁:准备三支大葱,把葱白切成段,这样卤汁会比较浓郁,而且不会溢出。然后在碗中加入两汤匙的酱油,然后加入两汤匙的清水,两汤匙的老抽,一汤匙的生抽,再加入两汤匙的盐,以及两汤匙的白糖,均匀搅拌,之后把大葱捞出来,把卤汁倒入大锅中,这样就做好了卤汁。

2、白糖卤汁:准备五颗八角,两根葱,三根姜,一汤匙的老抽,再加入两汤匙的生抽,最后加入两汤匙的白糖,适量的五香粉,搅拌均匀。然后在碗中加入两汤匙的清水,再加入两汤匙的白糖,再加入两汤匙的白糖,均匀搅拌。然后把卤汁倒入锅中,把卤汁倒入大碗中,把卤汁倒入装有葱段的碗中,然后把大葱捞出来,用筷子把葱段和卤汁均匀的搅拌,让葱段和卤汁充分的融合在一起。然后把卤汁倒入玻璃瓶中,放到冰箱冷藏。

3、大葱:把大葱洗净,再沥干,然后把大葱切成段状。把大葱切成段状,放入瓶子中,然后倒入卤汁。用筷子把葱段和瓶子一起搅拌均匀,腌制大约一个小时,等大葱腌好之后就可以吃了。

三、烹饪技巧

1、腌制的时间不宜过度延长,不然大葱就会失去原本的香味,而且还会使得大葱失去原来的味道。

2、大葱腌制的时候要留意,最好是选用新鲜的大葱,而且要去掉葱白,再放入一旁腌制。

3、大葱生吃时,最好不要将葱白切得太小,不然容易伤胃。

4、大葱腌制的时候,不要放的太多,不然会使得大葱的味道掩盖住大葱的味道。

5、大葱需要处理干净,而且不要沾到有油渍的地方,不然会使得大葱的味道产生变化。