家政服务网
妈妈必备!
?1岁宝宝烙饼
?烙饼是一种以面粉、水为主要原料制成的饼,营养丰富,是广受人们青睐的一种食物。烙饼时,面粉中的蛋白质分解,使淀粉糊化,淀粉颗粒变小,淀粉糊化后由糊状转为糊状,糊化的淀粉变成小颗粒,变成糊状的饼,因而,烙饼的营养价值更丰富。
?1岁宝宝烙饼怎么做?
食材:面粉、水、鸡蛋、油、椒盐、盐、面粉
做法:
?1、将面粉放入碗中,加入温水,然后用筷子搅拌成雪花状,再放入少许盐,加入鸡蛋,再加入面粉,和成面团,然后揪成大小一致的面剂子,用擀面杖擀成薄饼,烙的时候不要放油,不然饼会焦。
?2、在擀好的饼上刷一层油,撒上椒盐,然后从饼的边缘向中间卷起,卷到完了之后再将另一边的饼对折,然后用刀在中间切成两段,然后把两边的饼对折,用刀在一起把饼的四周划个十字,形成了一个烙饼的褶。
?3、锅中放入适量的油,然后将饼放入锅中,中小火煎,大概煎2分钟左右,饼的两面都金黄了就可以出锅了,把烙饼从中间翻回来,再在后面的另一面刷一层油,这样烙出来的饼就比较薄了,而且吃起来也会很有弹性。
? 三、椒盐饼
食材:面粉300g、食盐5g、鸡蛋1个、花椒粉适量、油适量、小葱适量、十三香适量、植物油适量。
? 步骤:
1、准备好原料,面粉,鸡蛋,盐,花椒粉,小葱。
2、面粉中打入鸡蛋,放入花椒粉,盐,植物油,小葱,十三香,小葱。
3、和成面团,揪成大小相等的小剂子。
4、擀成薄片,放入适量的盐,少许植物油,少许花椒粉,葱花。
5、在饼上撒上适量的小葱。
6、然后将饼卷起。
7、切成丝。
