学习正宗溜腰花的做法，轻松掌握美味溜腰花的独家秘诀！

学习正宗溜腰花的做法,轻松掌握美味溜腰花的独家秘诀!

原料:

腰花200克、葱适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量、盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、鸡精适量、油适量、糖适量

步骤:

1、把猪腰放水里煮熟,然后捞起放冷水里浸泡5分钟,然后切成两半,葱姜蒜切碎备用。将姜蒜末和葱姜蒜,放入碗里,倒入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、鸡精、淀粉,搅拌均匀,再加入适量清水调匀备用。

4、锅内倒入油,

5、倒入猪腰翻炒,然后倒入酱油、料酒、鸡精、糖、盐,翻炒均匀。

6、将准备好的食材倒入锅中,然后倒入水淀粉,勾芡,淋入香油,即可。

小贴士:

1、做这道菜的时候,油要倒得比较少,否则芡汁会很浓稠。煮的时候,要一边炒一边颠锅,否则芡汁会很浓稠。

红烧腰花

食材:

猪腰子400g、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量

1、猪腰切花刀,用水浸泡10分钟。锅中加水,放入猪腰焯水。捞出沥干水分。

4、锅烧热后,放入油,放入葱姜八角桂皮香叶干辣椒翻炒出香味。

5、放入腰花翻炒。

6、放入料酒生抽老抽上色。

7、放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开。

8、加入适量的白糖,大火烧开后转中小火。

9、炖到汤汁变少,汤汁变浓稠即可。

1、猪腰煮过之后,要煮的比较久一点,所以用高压锅煮的话,20分钟就可以了。锅中倒入油,油热之后,放入猪腰翻炒。翻炒一会之后,放入葱姜蒜,再放入料酒,老抽,生抽,盐,糖,料酒,醋,翻炒一会儿,把猪腰翻炒上色。