学习正宗甜酸鹅的制作方法，浓缩甜酸鹅的正宗魅力

学习正宗甜酸鹅的制作方法,浓缩甜酸鹅的正宗魅力就在于:

1、首先,准备材料。把鹅剁成小块,然后放到容器中。加入料酒,盐,味精,姜片和葱白,盖上盖子。把冰箱中的冷藏室的温度调到15°C左右,让它的内部温度下降。

3、把冰箱中的冷藏室的温度调到15°C左右。把新鲜的鹅用清水冲洗干净,再在鹅身上抹上一层盐,然后放入冰箱中冷藏室。

4、腌制20分钟左右,把鹅腌制好。把新鲜的鹅用刀从鹅的腹部开刀,然后放在通风处。把腌制好的鹅放入冰箱的冷藏室,腌制20分钟左右。

5、腌制好的鹅,可在这里撒上一层柠檬片,这样会让鹅的口味更加的酸甜。

6、把腌制好的鹅放到盐水中,让盐水充分的溶解。

7、把柠檬片放入盘子中,倒入少量的蜂蜜,再加少许的柠檬汁,这样会让鹅的口味更加的香甜。

8、腌制好的鹅,取出来,然后放到盘子中。

9、在腌制鹅的时候,可在鹅的身上涂抹一些辣椒酱,这样会让鹅的味道更加的独特。

白切鹅

食材:新鲜的鹅、酱油、白酒、生姜、生抽、盐。

1、鹅洗净后,在开水里煮一会儿,然后捞出,切成小块,锅里放少许油,然后放生姜、大葱、花椒,炒出香味,放鹅肉,炒到变色,放料酒、酱油、盐,加水,盖上锅盖,大火煮沸。大火收汁,撒上少许葱花,即可出锅。

三鲜蒸鹅肉

食材:鹅肉、竹笋、水发香菇、木耳、葱、姜、料酒、盐、味精、生抽、胡椒粉、花椒、食用油。

1、将鹅肉洗净,切成块,用开水焯一下。竹笋洗净切成滚刀块,木耳撕成小块,葱姜切末。

3、将葱姜炝锅,下入竹笋翻炒几下,倒入适量的清水,加料酒,加少许盐、味精、胡椒粉,大火煮沸。