学会如何制作口水直流的酸汤子——详细酸汤子做法揭秘！

学会如何制作口水直流的酸汤子——详细酸汤子做法揭秘!

酸汤子,是一种比较常见的传统美食,主要原料是新鲜的大骨和制酸梅汤,口味咸鲜,具有开胃的功效,主要材料为酸梅、大葱、生姜、酱油、味精等。该食物是采用新鲜大骨,先煮大骨汤,将大骨煮熟,大骨去掉骨头,再用刀剁成肉块,剁成肉泥,加些葱姜末,放入碗中,加入适量的酱油、味精、生姜末、少许的水,倒入适量的鲜汤,在大骨上,再加入一些青菜,把碗放进锅里蒸熟,然后取出就可以吃了。

酸辣酸汤子的制作方法

1.酸汤子的制作方法:将大骨剁成肉泥,加入酱油、味精、生姜末、葱末、鸡蛋、淀粉、植物油、香油等搅拌均匀,用小火炒,然后倒入汤中,再加少许的水,煮沸后用小火熬制10分钟,就可以了。

2.家常酸辣酸汤子的制作方法:大骨洗净,切成小块,放入沸水中氽烫,撇去浮沫,捞出,再用冷水冲洗干净,挤干水分。锅中倒入植物油,待油7成热时放入切好的大骨,小火炸至大骨变色,然后捞出。锅中倒入油,待油8成热时,放入生姜片,炸至香后捞出。锅中倒入少许的水,放入剁好的大骨,加入适量的水,再加入适量的醋,大火烧开。然后放入葱末,再加入一勺盐,半勺鸡精,半勺味精,半勺生抽,半勺盐,半勺蚝油,半勺鸡精,半勺糖,半勺料酒,半勺水淀粉,加入少许清水,小火煮15分钟。然后将调料放入锅中,再用小火煮3分钟即可。

3.莲藕排骨汤的制作方法:将猪排骨洗净,斩件,待用。将藕去皮,洗净,切成块,备用。将锅置于火上,放适量的油,下入藕块炸至外皮呈黄色时,捞出沥油。将锅洗净,放入适量的水,放入猪排骨,加入适量的水,加入料酒,生姜片,葱段,大火烧开。