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学会花雕鸡汤的正宗做法,让你的家常菜更出彩!
一、花雕鸡汤
食材:
鸡、姜、香菇、笋、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1.鸡洗净切块,姜切片。
2.锅内放水烧开,放鸡块煮出血水。
3.放姜,水开后放鸡块,滚汤里捞去浮沫。
4.放盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放香菇。
二、花雕鸡汤
材料:鸡1只、姜1小块、花雕酒适量、盐适量
1.鸡清洗干净,去掉多余的油脂和血水,切成小块。
2.花雕酒,盐和姜片一起放入锅中,煮沸后放入鸡,大火煮15分钟左右,再转小火炖1个小时。
3.起锅前10分钟,倒入少许的花雕酒,吃的时候撒点葱花就可以了。
三、花雕鸡汤
材料:鸡1只、红枣适量、桂圆适量、枸杞适量、党参适量、黄芪适量、山药适量、姜适量、盐适量
1.将鸡剁成块,红枣和桂圆洗净,姜切片。
2.鸡块冷水下锅,焯水后捞出。
3.锅内加足量水,放入鸡块,桂圆,红枣,姜,黄芪,枸杞,一起大火煮开,小火煲1个半小时。
4.出锅前10分钟,加入适量盐调味。
四、花雕酒鸡
材料:整鸡1只、白酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、枸杞适量、冰糖适量、黄酒适量
1.将整鸡洗净斩件,葱姜蒜切好备用。
2.锅内加水烧开,下整鸡,加几片姜,葱,加入适量的黄酒。
3.加盖大火煮开,撇去浮沫,加入适量的冰糖。
4.加盖小火炖2个小时左右。
5.打开盖,大火收汁,加入适量的盐。
6.关火,鸡块盛出,将鸡汤盛出。
五、党参杞子炖鸡
材料:党参20克、杞子20克、当归10克、枸杞子10克、鸡1只
1.鸡洗净斩件,杞子,当归洗净,姜切片,葱切段。
