学做正宗酱爆腰花！揭秘酱爆腰花的正宗做法和秘诀

学做正宗酱爆腰花!揭秘酱爆腰花的正宗做法和秘诀!

用料:猪腰400克,料酒5克,酱油5克,糖3克,大葱2克,姜3克,辣椒1克,八角2克,花椒5克,香油10克,味精1克,盐3克,醋2克,食用油20克

做法:

1、将猪腰洗净,去除腰臊,切成两半,再横切成片。将葱、姜、料酒、酱油、醋、盐、糖、花椒、大料、味精、香油、盐调成味汁。

3、将腰片抖散在热油中,炸至金黄色捞出,沥油,摆盘即可。

小贴士:

1、腰花切成段后,放入碗内,加盐、料酒、酱油、糖、醋、花椒、葱、姜、辣椒、味精、香油、醋调匀,拌匀后即可装盘。炒腰花时,加少许的油,这样能让炒出的腰花很好吃。

腰花的营养价值

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子还有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等,是肾虚者的理想食品。

猪腰子的食用禁忌

1、高血压患者不宜多吃。肾功能不全患者应该少吃。

3、肾功能衰竭患者不宜多吃。

4、感冒、咳嗽、痰多的患者应该禁食。

5、腰花不应与羊肉同食,容易引起腰痛。

6、腰花不能和杜仲一起食用。

7、患有慢性肠炎及便溏腹泻的人群不宜多吃。

猪腰子的选购方法

猪腰子一般呈椭圆形,有黄色、白色或是黑褐色,而且表面非常光滑,没有凹凸不平的感觉。我们家的猪腰子里面是猪的腰子,里面的腰子是猪的腰子,里面的腰子是猪的腰子,而且没有什么肥肉和油脂。