家常水煮大河虾：简单易学，美味无比的做法分享！

家常水煮大河虾:简单易学,美味无比的做法分享!

材料

主料:河虾500克,鸡蛋清50克,

辅料:姜末10克,料酒10克,生抽10克,白糖10克,盐5克,味精2克,淀粉15克,大葱15克,姜5克,大蒜5克,花生油25克

做法

1.河虾去须、虾线,留尾洗净,放入碗中,加入鸡蛋清、淀粉、葱姜末、姜末、蒜末搅拌均匀;

2.锅中倒入花生油,放入葱姜末、蒜末爆香,放入河虾,加白糖、水煮至熟,捞起;

3.将鸡蛋清与淀粉、水搅拌均匀,放入锅中,加水烧开,放入葱姜末、蒜末、虾,倒入鸡蛋清、盐,再煮3分钟即可。

小诀窍

1、河虾的处理方法,我是在,用刀处理河虾,把虾头剁掉,去除虾线,不然虾头就变成了“杂草”,影响口味。

2、虾头可以单独处理,这样更入味。

3、淀粉都能。

4、虾仁可供选择去头,直接切成两半,也可整块烹饪。

5、焯水、入味后,立刻捞出沥干水分,放入调好的汁中,这样做出来的虾,虾仁更鲜嫩。

虾的功效与作用

1.壮阳

壮阳是指通过食疗和药补的方法,提高性生活质量来提高性欲的一种能力。

2.健脑

虾中含有比较丰富的卵磷脂,是脑组织和神经系统的重要组成部分,常吃虾仁有利于改善脑组织的营养状况,特别对小孩的智力和记忆力的发育有重要作用。

3.通乳

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

4.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常使用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。