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一、家常水煮板栗的做法
1.板栗剥壳,留一点果壳,因为很脏。
2.水煮开,水沸腾后,放入板栗,继续煮2分钟。
3.煮好后,用勺子将板栗压成泥。
4.锅中放入适量的水,放入板栗。
5.盖上盖子,大火煮开,转中小火煮1分钟。
6.煮好的板栗捞出放凉,板栗剥壳,放入搅拌机中。
7.加入适量的白糖,搅拌均匀,打成板栗泥。
8.锅中放入适量的油,油热后,放入板栗,小火煎。
9.两面煎成金黄后,盛出备用。
10.锅中倒入适量的油,放入蒜末炒出香味。
11.放入板栗翻炒。
12.加入适量的水。
13.加入适量的盐。
14.大火烧开。
15.倒入处理好的板栗,大火烧开。
16.加入适量的白糖。
17.倒入淀粉水,搅拌均匀。
18.大火烧开。
19.汤锅中放入适量的水,大火烧开。
20.加入适量的白糖。
21.大火烧开。
22.转小火,放入腌制好的板栗,盖上盖子。
23.大火烧开后,转中小火,烧制板栗变软,汤汁变浓稠,关火。
24.出锅。
小窍门
1.板栗洗净后浸泡在冷水里防止氧化,避免氧化。
2.炒板栗的时候,板栗不要直接放在火上,应该把火调小一些,防止炒的时候油溅。
板栗怎么吃?
做法一
食材:板栗300g、油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤:
1.板栗洗净,去掉外壳,在板栗上划上十字花刀。
2.锅里烧开水,把板栗放进去煮5分钟左右,捞出控干水分。
3.锅里放油,烧热后放葱姜炝锅,然后放入板栗翻炒,炒到栗子表面稍微有点焦黄,盛出备用。
