家常烙饼新手必备：5款简单易学的烙饼食谱分享

家常烙饼新手必备:5款简单易学的烙饼食谱分享:

烙饼

主料:面粉

辅料:食盐、水、碱面

做法:

1.面粉放盆里,加少量再加清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

2.发酵好的面团,取出,排气,分成几份,用擀面杖擀薄。

3.取一块面团,切成几小段,放入一大勺再放入适量碱面,用手蘸着盐和碱面,边蘸着盐和碱面,边抹,边揉。

4.反复多揉一会,面团变得又大又白,揉起来非常不光滑,不需要揉太久,很粘手。

5.将揉好的面团揉光滑,用擀面杖擀薄。

6.平底锅烧热,倒入一点油,将擀好的饼放入锅内,摊成薄饼,等两面都煎成金黄色后翻个面,再煎。

7.最后烙饼做好了,很美味。

小贴士:

1.揉面时,不要揉得太久,以避免烙饼糊了。

2.烙饼时火不宜太大,也不宜烙太久。

杏鲍菇饼

材料:

杏鲍菇,面粉,香葱,胡椒粉,鸡精

1.杏鲍菇切薄片,撒少许鸡精,搅拌均匀。

2.把杏鲍菇平铺在砧板上,擀成大片,用刀拍打一下,再擀薄。

3.再刷少许撒少许胡椒粉,撒上葱花。

4.将饼卷起来,切成条,再压扁。

5.锅中倒入油,放入饼烙至两面金黄。

6.把杏鲍菇切丝,倒入,少许鸡精,胡椒粉,拌匀即可。

鸡蛋饼

鸡蛋2个,面粉300克,油

1.把鸡蛋打散,加入面粉和搅拌均匀。

2.平底锅放油,倒入鸡蛋液,摊成饼。

3.两面金黄后,即可出锅。

鸡蛋汉堡

鸡蛋2个,牛奶,面包糠

1.把鸡蛋打散,加入牛奶,盐和面包糠。

2.平底锅放油,倒入鸡蛋液,摊成饼,两面金黄后,即可出锅。