家常红烧鲈鱼：烹饪技巧揭秘，如何掌握煮鱼时间？

家常红烧鲈鱼:烹饪技巧揭秘,如何掌握煮鱼时间?

鲈鱼肉嫩,做法很简单,将鲈鱼洗净,去骨,去掉鱼鳞,切成块。然后将鲈鱼片成片,放进油锅中,用中小火慢慢煎。煎到鱼皮有焦黄的感觉,倒入酱油、醋、姜片,放入葱、生抽,继续煎。最后把汁装入盘中,倒入水淀粉,调成自己喜欢的口味,味道很鲜美。

一、鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富,是传统滋补品,鲈鱼可食部分为肉类,食用部分为鱼子,肉质鲜嫩,富含蛋白质、维生素和微量元素,烹饪时适量加入鱼身,能促进营养的吸收。但要留意鲈鱼性寒,吃太多容易导致腹泻。

二、此外,鲈鱼也非常多的功效,中医认为,鲈鱼性平,有补肝肾、健脾胃、益气血的功效,是一种非常适合脾胃虚弱、食欲不振的人群,还可以治疗遗精、消化不良、体虚乏力等症状。

三、制作鲈鱼汤的时候,可以适量添加其它食材,如山药、薏米、红枣等,不仅味道鲜美,还可以起到补益肝肾、健脾胃的功效。

1、鲈鱼可以用鲈鱼做汤,将鲈鱼切成块状,加入红枣、山药等食材,可加入红枣、枸杞等,不但味道鲜美,还可以起到补益肝肾、健脾胃的功效。

2、鲈鱼还可将鲈鱼做成鱼肉羹,把鲈鱼处理干净,放入适量的红枣、薏米、莲子等食材,然后在锅里加入适量的水,放入鲈鱼,用小火炖熟,还可以加适量的盐调味,既能补充营养,又能健脾开胃。

3、鲈鱼还可以做成鲈鱼汤,将鲈鱼处理干净后,加入适量的料酒、盐等调料,在锅中加入适量的水,加入葱、姜、茴香、盐等调料,然后煮熟后,就可以起锅了。

四、对于不喜欢吃鱼腥味的人,在烹饪时可恰当添加一些姜、醋等调味品,不但可以起到调味的作用,还能使鱼肉更加鲜美。