家常红烧螃蟹做法大全，让你享受美味的滋味！

家常红烧螃蟹做法大全,让你享受美味的滋味!

一、螃蟹红烧肉

材料

主料:螃蟹500g,调料:葱10g,姜10g,蒜5g,盐4g,生抽2g,老抽2g,白糖1g,干辣椒5g,植物油适量

做法

1.姜蒜切末,葱切花,螃蟹洗净,斩成6块。

2.锅中烧油,爆香姜蒜末,下入螃蟹翻炒,加水,盖上锅盖焖5分钟,开盖后,放盐,葱花,葱白,蒜末,辣椒,继续焖。

3.加入生抽,老抽,糖,大火收汁,即可出锅。

二、小诀窍

螃蟹,学名:鳖,也叫鳖、水鱼、鳖、王八、水鱼、王八。螃蟹是一种性寒、味咸的水商品,具有滋阴补肾、清热散结、利湿退黄、舒筋益气、养筋健骨之功效。

三、姜葱红烧螃蟹

材料:螃蟹500g,大葱1根,姜4片,大蒜6瓣,油适量,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1茶匙,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,清水适量

1.螃蟹洗干净,斩件,姜切片,葱切段,大蒜拍扁去皮,大葱切段,备用。

2.锅内倒油,待油5成热时,下螃蟹,煎至两面金黄。

3.取一个大砂锅,倒入适量清水,倒入螃蟹,放入葱段、姜片、大蒜,大火烧开,转小火炖20分钟。

4.转大火,倒入适量生抽,老抽,料酒,糖,盐,鸡精,白胡椒粉,烧开后,小火炖10分钟。

5.关火后,盖上盖子,调好味道,撒入葱花,即可出锅。

功效:螃蟹性寒,有清热、利湿、活血、通经、滋肝阴、充胃液之功效。对于治疗黄疸、腰腿酸软、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、小孩疳积等有一定的食疗作用。螃蟹富含丰富的蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。