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家常美味!学会猪蹄汤锅的经典做法,暖心滋补又开胃!相信对一些不擅长烹饪的朋友来说,还不知道这道菜该怎么做才好呢?今天小编就教大家怎么在家动手做这道家常美味的菜肴!
烹饪食材:
猪蹄4个、香菇4朵、木耳8朵、金针菇、姜、葱、花生油、盐
制作流程:
1、首先把猪蹄清理干净,切块。
2、香菇泡发,撕成小块,葱切好备用。
3、把猪蹄放在锅里,加入适量的清水,烧开后放入猪蹄。
4、焯烫3分钟左右,捞出猪蹄后用清水冲洗干净,并沥干备用。
5、接下来把木耳泡发,撕成小块。
6、把香菇去根洗净,切成小块,葱、花生油、盐、生粉备好。
7、将猪蹄放入锅中,加入适量的清水,烧开后放入木耳、葱段。
8、盖上锅盖,用小火焖煮。
9、当锅内的水沸腾后,转成小火,加入猪蹄。
10、盖上锅盖,煮2分钟左右,看到猪蹄软烂后,开盖,加入适量的盐和鸡精。
11、加入适量的生抽调味。
12、关火,撒入适量的香菜末即可。
方法二
食材:猪蹄2只、香菇10朵、生姜1块、食盐1小勺、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、白糖1勺、八角1个、干辣椒4个、花椒1把、香叶2片、茴香1小把、桂皮1块、草果1个、丁香2粒、干山楂2个、香砂2个、丁香3个。
1、将猪蹄去毛,洗净。
2、锅中烧水,放入猪蹄,加姜片,料酒焯水,水开后撇去浮沫。
3、捞出猪蹄,沥干水份。
4、锅中放入足量的油,油热后放入八角,香叶,草果,花椒,干辣椒,葱姜炒出香味。
5、放入猪蹄翻炒,将猪蹄中的油和香料炒出一小部分,盛出。
6、锅中余油倒入炒好的猪蹄,翻炒。
