家常美味！莲藕丝炒法大揭秘，让你做出超好吃的秘制菜！

家常美味!莲藕丝炒法大揭秘,让你做出超好吃的秘制菜!

莲藕,别名藕,是莲藕的果实。它生长在淤泥中,外皮有黑绿色的皮,根茎的部分被藕节包住,故又称藕。

藕属多年生草本植物,块茎肥厚,叶柄长而肥厚,绿色,光滑无毛,花单性,雌雄同株,雄花小,花被片4,卵状披针形,雄蕊4;雌花较小,花被片2,合生,子房3室,胚珠多数,胚珠多数,长圆形,两侧各有1颗合生的小坚果,熟时紫黑色,味美且多纤维。

主料:莲藕

辅料:

盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉

做法:

1.将藕洗净,切成细丝。

2.用盐、酱油、鸡精、水淀粉腌制15分钟。

3.锅烧热,放入油,将藕丝倒入锅内,翻炒至藕丝发软。

4.将葱、姜、蒜、水淀粉倒入锅内,搅拌均匀,再翻炒1分钟。

5.将藕丝倒入锅内,翻炒均匀,即可出锅。

藕的功效

1、藕含有大量的淀粉、维生素及矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,可以健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

2、藕性温和,鲜藕止血,熟藕补血。莲藕,生吃可以清热凉血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,养血。有口鼻出血的病人,可以紧急服用新鲜的生藕汁,有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处,但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

3、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从此减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。