居家烘焙：如何制作美味蛋糕所需的材料及步骤详解

居家烘焙:如何制作美味蛋糕所需的材料及步骤详解:

蛋糕的类型:饼干类

鲜奶油:蛋糕

原料:白糖30克、鸡蛋黄3个、低筋粉90克、玉米淀粉60克、鸡蛋3个、牛奶180克、玉米油80克

1、将蛋黄3个、牛奶、玉米油、白糖、玉米淀粉混合搅拌均匀。

2、蛋清分离,蛋白里面放几滴白醋,打到有明显的泡泡为止。

3、蛋黄里放两勺白糖,三勺蛋白,然后用打蛋器打出泡沫。

4、打发好的蛋清里放一勺白糖,三勺白糖,三勺白醋,然后用打蛋器打出大泡泡,放三勺白糖。

5、打发好的蛋白里面放一勺白糖,三勺白糖,三勺蛋白。

6、继续打到硬性发泡,体积膨大到三分之一,然后用打蛋器提起打蛋器蛋白会呈现尖角状,不会立起来就可以了。

7、将三勺白糖,三勺蛋白,三勺牛奶,三勺玉米淀粉,搅拌均匀,倒入容器,室温下放三四个小时。

8、将容器盖上盖子,放入冰箱冷藏过夜。

9、第二天早上,打开容器倒扣在盘子上,用剪刀剪成段,直接用牙签插入,拔出来牙签立起来,你会发现拔出来的是彩色的蛋清。

10、小朋友很喜欢吃,小朋友很喜欢,非常的简单,因为颜色好看。

PS:1、容器需要用保鲜膜或是塑料制品,不然就会容易坏掉。

2、如果家里没有冰箱的话,可以用凉开水代替,亦是很好的。

3、容器不容易坏掉,而且里面没有气泡,并且会很好看。

4、小朋友吃的时候,可将鸡蛋黄打碎后加入少许白糖,这样口感更加好。

自制蛋挞

食材:

蛋黄2个、牛奶100g、白砂糖80g、低筋面粉60g、淡奶油60g

步骤:

1、淡奶油加糖打到颜色发白,体积变大,体积增大。