山药的多种烹饪方法：教你如何炒着吃山药更美味！

山药的多种烹饪方法:教你如何炒着吃山药更美味!

山药的功效

1、补肾益精:强精固肾,遗精、阳痿、早泄者可服。

2、益胃生津:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃山药一百克,大枣五颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和山药,可共食,有补中益气,健脾养胃,益血壮身之功效。

3、滋肾益精:强精固肾,遗精,久泻,久痢,脱肛,便血,妇女带下,小儿疳积,萎缩性胃炎,肺结核,神经衰弱,慢性肝炎,肾虚阳痿,遗精早泄,妇女白带清稀,腰膝酸软,更年期综合征,糖尿病等。

4、益肺止咳:近些年来的研究表明,山药具有镇咳,祛痰,平喘,排毒,抗过敏的作用。

5、降低血糖:山药是高血糖患者的食疗佳品。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

山药的做法

1、干贝烩山药

原料:山药300克,干贝(淡菜)50克,胡萝卜30克,菠菜30克,植物油30克,盐2克,鸡精2克,葱10克,姜10克,料酒10克,水淀粉10克,高汤300克。

制作:

(1)干贝泡软后去掉丝,泡好的干贝洗净,胡萝卜去皮洗净,菠菜洗净,分别焯水。

(2)山药去皮洗净,切成丁。

(3)葱、姜切末。

(4)锅置火上,放入植物油烧热,下葱末、姜末炝锅,加入高汤、山药、胡萝卜、干贝、菠菜、盐、鸡精、料酒,烧开后勾芡,再加入水淀粉,淋上香油即成。

功效:补脾养胃、益气滋肾、润燥通便。

2、茄汁山药

原料:山药500克,番茄酱100克,白糖150克,醋10克,香油10克。

(1)山药洗净,切成片,放入蒸锅中蒸至熟烂,用勺压碎,挤去水分。