常见火锅食材清单：完全指南及最受欢迎的食材推荐！

常见火锅食材清单:完全指南及最受欢迎的食材推荐!

吃过火锅食材的朋友都知道,基本上都有不一样的食材搭配,所以这些食材搭配起来也有“锦上添花”之妙。所以有这一说法,下面就来告诉大家最受欢迎的食材。

【基本食材】

1、主料:白菜、花菜、金针菇辅料:金针菇、木耳、金针菇

3、调料:豆瓣酱、酱油、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、味精

4、做法:

1、白菜切成小块,木耳提前泡发好,金针菇切成两段,葱姜蒜切片。锅里烧开水,放少许盐,放白菜焯水,焯水后捞出,沥干水分。

3、锅里放油,放豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、料酒炒出香味。

4、放白菜,加适量酱油,加适量水,放适量盐、糖,大火烧开,转小火炖。

5、白菜炖烂后,大火收汁,出锅前放入味精,出锅即可。

4、【提示】:

1、白菜需要焯水,因为白菜焯水时间久了会紧缩,失去脆嫩的口感。白菜焯水时放盐和油,会使白菜变的很软,口感不好。

【原料】:白菜400克、精盐2克、酱油5克、醋2克、味精1克、葱2克、姜2克、蒜2克、辣椒面2克、花椒面1克、香油2克。

【制作过程】:

1、将白菜切成片,将葱、姜、蒜切末,辣椒面、花椒面、香油、酱油、醋、味精、辣椒面、花椒面、香油调和成调味汁。锅内放入适量的油,烧热后将调好的调料倒入锅内,待锅内调料炒出香味时,将白菜倒入锅内,翻炒。

3、白菜炒到七成熟时,将调料翻炒均匀,最后将调料出锅即可。

6、【原料】:白菜500克、生姜5片、大蒜5瓣、酱油5克、醋2克、精盐2克、味精1克、花椒面1克、香油2克、辣椒面2克。