年糕炒蟹：品味传统与创新的完美融合

年糕炒蟹:品味传统与创新的完美融合

不论是到端午节或是是在国庆节的时候,大多数人都会喜欢在这一个时刻吃,因为那时吃一个最不挑人的时候。而今天,我们就来说说秋季吃年糕炒蟹的时候应该怎么做。

一、秋分养生吃年糕炒蟹

秋分吃年糕炒蟹做法一

1、材料:年糕,蟹,红辣椒,盐,料酒,姜末,葱花,生抽,淀粉,食用油。把蟹处理干净,剖开蟹壳,去掉蟹腮,蟹肠,蟹肉,蟹肚,蟹籽,蟹黄,蟹膏,蟹肉,蟹肉。红辣椒切丝,姜切末,葱切段。

4、锅上火放油,放入蟹,红辣椒,姜,葱花炒。

5、把螃蟹放入锅中,倒入料酒,加生抽,盐,生抽,姜末炒。

6、出锅装盘。

小窍门

1、螃蟹需要提前蒸熟,不然会咬不动。螃蟹非常容易熟,需要用小火慢慢炖,待螃蟹八成熟时,再放上蟹黄,蟹肉熟透后,再放上蟹肉。吃螃蟹要有节制,以一周两三次为宜,吃多了会造成胃肠不适。

螃蟹不能和什么一起吃

1、柿子

螃蟹、柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易损伤脾胃,体质虚寒者应少吃。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。浓茶

吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。梨

梨味甘性凉,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

4、冰茶

冷饮冰茶会使肠胃温度降低,与蟹同食,会损伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之。