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原料:鸡腿1个、姜1块、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、味精适量
做法:
1、准备好所有的食材。
2、鸡腿洗干净后,切成小块,把姜片、蒜剁碎。
3、把鸡肉放到锅里,加入姜蒜和生抽。
4、然后加入适量的清水,放入生抽和老抽。
5、大火煮开后,转小火,再煮半个小时左右。
6、煮好后,关火,浸泡10分钟后再食用。
制作过程中,你可根据自己的口味选择不一样的原料,不一定非要将食材搭配在一起。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,非常易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食谱相克:
党参:鸡肉忌与野鸡、鲫鱼、兔肉、糯米、李子同食。
芡实:鸡肉不宜与野鸡、鲫鱼、兔肉、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、荆芥同食。
薏苡仁:鸡肉与薏苡仁同食,会破坏它们的营养价值。
大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
菠菜:菠菜不宜与豆腐同食,会破坏人体对维生素K的吸收。
韭菜:菠菜不宜与豆腐同食,会引起痢疾。
鳝鱼:鳝鱼不宜与狗肉同食,会导致腹泻。
鲫鱼:鲫鱼不宜与绿豆、芋头、猪肝、鸡肉、野猪肉、野鸡同食,会引起中毒。
