家政服务网
快来学习香酥饼的家常做法,让你秒变厨艺高手!这是一道极富创意的菜肴,利用低盐高糖的口味,搭配香喷喷的白米饭,再加入新鲜的蔬菜,一份可口的早餐,一顿营养的晚餐就完成了。
1、面粉加水搅拌均匀,慢慢加入酵母,用筷子搅拌成棉絮状。然后揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好醒发。准备好食材。面粉、温水和好的面团醒发15分钟。香葱切末,葱姜切末,鸡蛋打散。
5、将香葱、葱姜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、十三香、糖搅拌均匀。
6、面团擀成面皮。
7、面皮切成大概1.5cm左右厚度的面饼。
8、从一边卷起,
9、从一头卷起,
10、放在面板上。
11、用擀面杖擀成面皮。
12、抹上蛋液,撒上葱花。
13、从一头卷起,
14、将面皮从一头卷起,
15、切成大小均匀的剂子。
16、将剂子擀成中间厚边上薄的面饼。
17、锅烧热倒油,放入擀好的面饼,小火烙制。
18、烙至两面金黄即可。
小贴士
1、鸡蛋打入碗中搅散,倒入锅中,翻炒,最好用平底锅,这样煎出的蛋比较香。加入少许盐,可以使蛋液不被炒焦,更加有香味。烙饼之前,可在蛋液中加入一些青椒或是红椒,既能让烙饼更香脆,也能增加蛋的香味。烙饼的时间不宜过度延长,烙得过久,蛋液就会被烧焦,造成口感变差。
面粉煎饼的做法
面粉,鸡蛋,油,盐,葱花,生抽,鸡精,白胡椒粉
1、面粉加盐、水揉成面团。盖上保鲜膜,醒10分钟。鸡蛋打入碗中,搅散。加入面粉,加入葱花、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、白胡椒粉,搅拌均匀。
5、面板上撒少许面粉,用擀面杖擀成面皮。
6、用刷子刷上一层油。
