快速美味梭子蟹海鲜粥，轻松学起，味蕾即刻飞升！

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材料

主料:梭子蟹、米饭

辅料:生姜、大蒜、花椒、香菜、小盐

做法

1、米饭淘洗干净,放盐和花椒粉,生姜、蒜切碎,香菜切碎。将梭子蟹洗净,切成小块,备用。

3、起锅,加入适量的水,倒入米饭,烧开。

4、转中火,倒入切好的梭子蟹,盖盖,煮5分钟左右。

5、然后加入生姜、蒜、花椒,大火煮5分钟左右,至梭子蟹熟透。

6、最后加入米饭,大火煮开,转小火,加入盐和胡椒粉,再煮3分钟左右。

7、再放入小葱和香菜,出锅即可。

小诀窍

1、米饭煮的时间可以长一些,大约30分钟左右,也可根据个人口味稍微调整。梭子蟹不放调料,肉更鲜嫩。

做法二

梭子蟹,黄酒,姜,葱,姜,醋,生抽,麻油,糖,辣椒油,淀粉

1、将蟹肚脐剁开,清洗干净,待用。将螃蟹用勺子将蟹身压住,放入盐、姜、糖、醋、生抽、麻油、辣椒油、淀粉、少许糖,搅拌均匀。

3、梭子蟹身上划几刀,腌制入味。

4、锅中加水,烧开,将螃蟹放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。

5、将螃蟹取出,晾凉后即可开吃。

做法三

主料:螃蟹1000克

辅料:香菜100克

调料:盐2克料酒10克味精2克大葱10克姜10克大蒜(白皮)5克各适量

1.将螃蟹洗净,放入大盘中,上锅蒸熟,取出。

2.将螃蟹剁成4块,放入碗中,加入盐、料酒、味精拌匀,腌制10分钟。

3.将香菜切成末。

4.葱切葱花,姜切末。

5.螃蟹放入碗中,加入姜、蒜末、香菜末、酱油、盐、味精拌匀。

6.将螃蟹上笼蒸熟即可。