掌握墨鱼美食艺术：尽情品味新鲜墨鱼的烹饪方法

掌握墨鱼美食艺术:尽情品味新鲜墨鱼的烹饪方法

【墨鱼】:

干墨鱼用水泡软,用小火煮10分钟,冷却后切片。

姜:

姜洗净,切末,并用清水浸泡。

【干墨鱼】:

用清水浸泡10分钟,切成薄片。

将墨鱼洗净,将水挤干,切成小块。

墨鱼块可以分成两种,一种是整块的,另一种是切块的。

切块的墨鱼,与块一样,还可以切块的,就直接入锅,放点油,放点姜末,油热后,再倒入墨鱼块,翻炒,炒透即可。

煮的时间越久,墨鱼越香,而且腥味越小。但要留意,墨鱼块不宜久煮,久煮,墨鱼会使肉质发硬,影响口感。

【墨鱼干的做法】:

1.墨鱼干用清水浸泡,切成小块。

2.锅内倒入适量油,将姜末爆香。

3.倒入墨鱼干翻炒,并倒入适量的水。

4.水开后,转中小火,烧至墨鱼肉熟,收汁,然后加入适量的盐和味精,就可以出锅了。

5.留意:如果是整块的,可先焯水再炒。

墨鱼干还有一个别名,叫乌贼墨鱼干,是指乌贼的干制品。它的做法是将墨鱼干与其他干制品加清水浸泡两小时,让墨鱼干吸收水分,再进行炒制。墨鱼干的营养价值,乌贼干的功效与作用,墨鱼干是营养丰富的海商品,墨鱼干含有墨鱼精,它含有蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,以及维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含有大量的牛黄酸。

墨鱼干怎么做好吃

墨鱼干的做法一:

原料:墨鱼干200克,花生油、精盐、葱、姜、料酒、味精、白糖、醋、香油、鲜汤各适量。

制作方法:

1.将墨鱼干洗净,切成条状,入开水锅焯一下,捞出晾干备用。