探秘鲍鱼与何种食材搭配，打造最营养丰富的汤品

探秘鲍鱼与何种食材搭配,打造最营养丰富的汤品

美味的食物不仅仅可在视觉上的变化,还可让我们感觉到这是与健康相关的食物,在我们的日常生活中亦是不可或缺的。而海螺,就是非常美味的食物,不仅仅可在视觉上的变化,还可让我们感觉到这是与健康相关的食物。那么,有哪些食材搭配呢?

(一)做法一

原料:

鲜活鲍鱼500克,青豆100克,火腿50克,绍酒、鸡汤各适量。

制作过程:

1.鲍鱼用开水氽一下,去皮、鳃及内脏,洗净切成片,青豆用开水氽一下,火腿切成片,姜切片,葱切段。

2.炒锅上火,放猪油烧热,下葱段、姜片炒香,加入鸡汤、鲍鱼片、火腿、青豆、绍酒、味精烧开,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油即成。

特色:

鲜咸香浓,香气扑鼻,荤素搭配,是上等佳肴。

制作要领:

鲍鱼必须是活的,鲜活的,不然会失去鲜味。

(二)做法二

鲜活的鲍鱼、瘦猪肉、水发海参、大枣、胡椒粉、素油、生粉、清汤各适量。

1.先将鲍鱼去内脏洗净,肉切成条状,海参切成条状,大枣去核,生粉、清汤各适量,调味料用葱姜油盐各少许,放入碗中。

2.用文武火把素油烧开,撇去浮沫,加入瘦肉、海参、大枣、胡椒粉,炖至肉软烂即可。

营养价值:

素菜有鲍鱼、虾米等。

(三)做法三

主料:

鲍鱼、墨鱼、猪瘦肉、火腿、西红柿、虾仁、西红柿

辅料:

生抽、香油、淀粉、料酒、鸡精、高汤

做法:

1.将鲍鱼肉切成片,猪瘦肉切成片,西红柿切成小片,姜切片。

2.将海参片放入碗中,加入料酒、生抽、香油、淀粉、高汤,拌匀待用。