探索世界的味蕾之旅：各种腌菜的做法大全揭秘！

探索世界的味蕾之旅:各种腌菜的做法大全揭秘!

1、蚝油鱼头

鲜蚝(新鲜的)1斤、剁椒1袋、姜1块、香葱2根、大蒜3瓣、黑胡椒碎粒、香菜末适量。

2、将所有调味料与香料拌匀后,装入裱花袋,挤在烤盘上。

3、烤箱预热,将烤盘放入烤箱,200°C,烤12分钟左右。

4、茄子肉饼

茄子1根、猪瘦肉150g、油适量、蚝油10g、辣椒油适量。

5、将茄子切成厚度为1厘米的长条状,入沸水锅中焯水,待生熟后捞出。

6、将肉片加豆豉、蚝油、辣椒油、生抽、油、豆豉、辣椒油拌匀。

7、将肉片放在茄子上,烤箱预热,烤12分钟左右。

8、肉饼烤好后,取出,翻面,再烤10分钟即可。

9、油麦菜肉饼

猪肉200g、油适量、蚝油10g、辣椒油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量。

10、将豆豉用温水浸泡30分钟后,切成碎末,葱姜蒜切碎末,干辣椒剪成小段。

11、起油锅,待油温七成热时,下入葱姜蒜煸炒。

12、煸炒出香味后,下入肉饼。

13、煸炒至肉饼变成金黄后,下入豆豉、干辣椒和花椒,煸炒出香味。

14、再加入适量的清水。

15、加入盐和蚝油。

16、待锅中的水烧开后,放入豆角,煮2分钟。

17、待豆角煮熟后,捞出,放入冷水中冷却,然后切成丝。

18、将切好的豆角丝,和切好的肉饼丝,放到盆中,加入适量的食用油。

19、加入适量的盐。

20、加入适量的鸡精。

21、加入适量的辣椒油。

22、加入适量的蒸鱼豉油。

23、搅拌均匀,装入盘中即可。

1、将豆角炒熟后,用凉水浸泡,然后切成丝,待炒制时,切成丝。