探索多样的带鱼烹饪方法：你知道带鱼的做法有几种吗？

探索多样的带鱼烹饪方法:你知道带鱼的做法有几种吗?带鱼的做法很多,带鱼是比较有名的一种,它营养丰富,含有多种人体必需的营养成分,是一种高蛋白低脂肪的海鱼,带鱼的营养价值很高,带鱼的做法也很多样,接下来我们来看一看它的做法吧。

一、蒸带鱼

材料:带鱼,食盐,姜,生抽,料酒,酱油,植物油,白糖,干淀粉。

做法:

1、把带鱼洗干净切成块,在盘中码好。把蒜、姜切片,加少许盐、料酒、白糖、干淀粉、少许水调成汁备用。

3、把蒜、姜放入碗中,再倒入适量的油,待油热后把调好的汁浇在盘中。

4、把带鱼放上面,盖上盖子,用锅蒸,然后再蒸一分钟就可以出锅了。

二、红烧带鱼

材料:带鱼,青椒,红椒,姜,生抽,料酒,糖,鸡精。

1、带鱼处理干净,在鱼身上划上两刀,用适量的料酒、盐、糖、蒜、姜、葱、蚝油、少量的水腌制10分钟。青椒、红椒、蒜切好备用。

3、锅内放油,爆香姜、下鱼炸透。

4、把带鱼倒入锅内,加少量的水、料酒、糖、鸡精、盐,盖上锅盖焖两分钟。

5、把青椒、红椒、蒜倒入锅内,大火烧开,改小火炖至汤汁浓稠,出锅。

三、带鱼的营养价值

带鱼是一种高蛋白质的鱼类,据分析,每百克带鱼含蛋白质20克,是普通鱼类的1.5倍,仅次于对虾、鲑鱼,还含有大量的维生素A、维生素D和钙、磷、铁等矿物质。

1、带鱼含有很丰富的优质蛋白质,其蛋白质含量比猪肉、牛肉、鸡肉等都高,并且易被人体消化吸收,是人体补充蛋白质和能量的基础食物。带鱼富含磷脂及多种维生素,其油有降低胆固醇的作用,对防治动脉硬化、冠心病有一定的食疗作用。