探讨蚝油的最佳搭配：哪些菜适合搭配蚝油佳肴？

探讨蚝油的最佳搭配:哪些菜适合搭配蚝油佳肴?如何搭配蚝油佳肴?我们不妨来看一看这篇文案。

1、蚝油木耳

原料:木耳150克,蚝油50克,盐适量,植物油20克。

做法:将木耳摘洗干净,泡发后切成丝。锅内放入植物油,待油热后放入木耳,加少许水,快速翻炒至木耳、木耳熟后加盐、蚝油调味即可。

2、蚝油菠菜

原料:菠菜250克,蚝油25克,植物油20克,盐适量。

做法:菠菜洗净后切段,放入开水中烫熟,捞出后立即放入冷水中浸泡。把菠菜放入搅拌机内,加入蚝油、盐,搅拌成汁即可。

3、蚝油豆腐

原料:豆腐200克,蚝油15克,酱油10克,植物油25克,盐3克。

做法:豆腐切块,焯水后沥干水分,放平底锅中煎,加入适量的植物油,加入蚝油、盐,再放入豆腐,均匀的煎透后,加入适量的水,盖上锅盖,用小火焖至水干。

4、蚝油烙白菜

原料:白菜300克,蚝油10克,植物油20克,酱油5克,植物油5克,盐3克,味精2克。

做法:白菜洗净,切成粗丝,放盘上,将蚝油、酱油、植物油、盐、味精调匀,浇在白菜上即可。

5、三鲜烩鸡丁

原料:鸡肉250克,鸡蛋1个,黄瓜1/2根,熟白芝麻1/2茶匙(3克),生抽2茶匙(10ml),黄酒2茶匙(10ml),植物油2汤匙(30ml),蚝油2茶匙(10ml),植物油2汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3克),味精1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)。

做法:将鸡肉切丁,用黄酒、酱油、盐、味精、水淀粉上浆;黄瓜切成菱形片;熟白芝麻切碎。炒锅放植物油烧至五六成热,下入鸡肉滑散,捞出沥油。炒锅重新放植物油烧热,放入鸡肉丁、黄瓜、木耳翻炒,加入盐、味精、水淀粉勾芡,淋入芝麻油即可。