揭秘滑溜肉片的独门秘籍，让你轻松掌握制作窍门

揭秘滑溜肉片的独门秘籍,让你轻松掌握制作窍门。

一、食材

材料:猪肉,土豆,胡萝卜,葱姜,酱油,盐,鸡精,食用油。

步骤

1、猪肉切成小片状,葱姜切片,胡萝卜切滚刀块,土豆去皮切片,青椒切菱形块,土豆切滚刀块。肉片用酱油、豆瓣酱、鸡精、料酒、胡椒粉、少量清水拌匀,腌15分钟。平底锅里倒入油,放入土豆片煎至双面焦黄,盛出。锅里留少量油,放入葱姜煸炒,放入肉片、土豆片翻炒,加入适量酱油、鸡精,出锅前加入青椒块翻炒均匀即可。

二、制作方法

1、土豆洗净切块,胡萝卜去皮切滚刀块,葱姜切片。炒锅烧热,倒入适量食用油,放入肉片煸炒,加入葱姜,煸炒出香味。放入土豆块翻炒,加入适量料酒、酱油、翻炒。加入适量水,大火烧开,小火慢炖,炖至土豆和胡萝卜软烂。

5、倒入胡萝卜块,炖至汤汁浓稠,加鸡精调味,出锅前淋入香油即可。

三、做法二

1、将土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块。锅中倒入适量食用油,油热后放入土豆块,翻炒。加入适量生抽、老抽、糖,加入适量清水,煮至土豆软烂。倒入胡萝卜块,加入适量鸡精,出锅前淋入香油即可。

四、营养价值

1、土豆:土豆中含有很丰富的维生素和微量元素,对人体有很多好处,土豆有和胃调中、健脾益气的功效。胡萝卜:胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。三文鱼:三文鱼含有很丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,三文鱼中含有很丰富的ω-3脂肪酸。