揭秘！轻松掌握红焖大虾专业做法，味蕾尽情享受

揭秘!轻松掌握红焖大虾专业做法,味蕾尽情享受。红焖大虾做法很简单,就是将红焖大虾进行,料酒、鸡精、姜片、干辣椒、食用油等调味料调成。

红焖大虾的制作步骤

1.准备好红焖大虾的食材

2.红焖大虾用清水冲洗干净,沥水,用刀划几道口子

3.将处理好的红焖大虾放入锅内,加入适量的料酒、鸡精、干辣椒、食用油、姜、葱,大火烧开,小火焖15分钟

4.将红焖大虾捞出沥水

5.锅中加入适量的油,放入干辣椒、姜、葱,小火翻炒

6.炒出香味后,加入适量的清水,放入干辣椒、大蒜、鸡精,大火烧开,小火焖15分钟

7.然后再加入适量的盐、蚝油,继续焖5分钟

8.最后,将红焖大虾盛出,撒上葱花即可

烹饪技巧

1、红焖大虾需要新鲜的,这样焖出来的大虾才好吃

2、制作红焖大虾的食材,需要选择新鲜的食材,最好是活的

3、在做红焖大虾的时候,不要在锅里放入过多的油,这样会使大虾在烹饪的过程中被烧糊,会直接影响口感

4、焖大虾的时间不要太长,只要10分钟左右即可,时间太长容易让大虾的味道过老,影响到大虾的口感。

五香豆腐干

主料:豆腐干500克

辅料:虾米50克,黄豆50克,火腿30克,胡萝卜30克,香菜15克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,花生油50克

1.将豆腐干洗净,切成1厘米见方的小块,放入开水中焯一下捞出,挤干水分;

2.葱、姜切末;

3.虾米用温水泡发;

4.黄豆、火腿分别切丁;

5.胡萝卜、香菜切成末;

6.把豆腐干丁、火腿丁、黄豆、虾米和胡萝卜丁、葱姜末放入盆内;

7.加入盐、味精、白砂花生油、水、花生油、香油拌匀即可。