改变传统烹饪方式:生栗子的新颖吃法让你惊喜连连!
栗子
用料:生栗子、盐、油、味精、鸡精、糖。
做法:
1、先将栗子洗净,用刀在栗背划几道口子,然后用开水焯一下。锅中放油,放入焯好的生栗子,炒熟后盛出备用。另起锅,放入油,将栗子放入炒熟。
4、锅中放少量油,放入适量的糖。
5、冰糖融化后,倒入生栗子,炒到栗子表面颜色变深,可根据自己的口味来调糖。
6、炒到栗子变成金黄色,将栗子盛出备用。
7、锅洗净,放入少量油,用小火慢慢煎炒,炒到栗子外皮发黄。
8、将炒好的栗子盛出备用。
9、在锅中加入少量油,放入适量的糖。
10、用小火慢慢的熬,炒到栗子外皮变深黄色。
11、倒入炒好的栗子,翻炒均匀。
12、放入适量的盐、鸡精、糖,翻炒均匀。
13、倒入适量的水,小火慢炖20分钟,出锅装盘。
二、五香栗子
材料:板栗500克,桂皮1块,八角1个,香叶2片,葱半根,盐适量,糖适量,生抽适量
1、栗子洗净,放入锅内,加水煮20分钟,捞出。把栗子切成瓣,放入碗中,加糖,生抽,料酒,香叶,桂皮,八角,香叶搅拌均匀。锅上火,加入适量的油,煎炒,炒到栗子外皮发黄,盛出。
4、锅中余油加入少许糖炒,加入适量的水,焖煮。
5、小火慢炖,烧到栗子软烂,加入适量的盐,糖,继续翻炒均匀。
6、出锅装盘,开吃吧。
三、栗子山药羹
材料:栗子10个,山药30克,枸杞10克,荸荠6个,盐适量
1、将栗子煮熟去皮。将山药去皮切块,与板栗、枸杞一起放入砂锅中,加适量的水,煮开后转小火慢炖。煮至板栗软烂,加入适量的盐调味即可。