烤箱里的美味秘籍——如何让羊肉更加诱人美味？

烤箱里的美味秘籍——如何让羊肉更加诱人美味?在烤制的时候,火候非常重要,火的大小,火候的大小,肉质的软硬,都会直接影响到肉的味道。烤箱是一件很考验技术的事,火候不准,羊肉吃起来就非常容易碎。想让羊肉的味道更加鲜美,要想让羊肉更加鲜美,还是要掌握一些技巧的。

一、火候

1、最好是选择上锅后,选一只上锅后大火,让锅中的水温达到40度。

2、待锅中的水开之后,用勺子舀起一勺放入锅中,不断的舀起,让锅中的水分慢慢泄下来。这样会让羊肉真正的软化,吃起来也更香。

3、等水开之后,要把火调到最小,让锅里的水慢慢泄下来,不可以用大火,否则就会把羊肉烧焦了。

4、等羊肉真正的软了之后,要把火调到最小,然后再把火关到最小,让锅里的水慢慢泄下去,不可以用大火,否则就会把羊肉烧焦了。

5、等水快干了,开大火,就可以把火开到最小,把火关到最小,然后再开到最小,让锅里的水慢慢泄下去。这样做出来的羊肉吃起来更香,更加有嚼劲。

二、腌制

1、腌制的羊肉做法和做法都比较简单,就是用萝卜或土豆来腌制羊肉。腌制羊肉的材料有羊肉,生姜,大蒜,大葱,生抽,蚝油,白糖,白酒,胡椒粉,辣椒粉。

2、腌制羊肉的时候,我们需要先将羊肉清洗干净,然后在里面加入生姜,大蒜,生抽,蚝油,白酒,胡椒粉,辣椒粉,白糖,搅拌均匀,再腌制半个小时左右。

3、腌制的时间,最好不要超过三个小时,因为只有这样做出来的羊肉会更加的入味,如果时间太长,羊肉就会变老。

4、腌制好的羊肉放到阳光下晒半个小时,或是将羊肉晾干,这样做出来的羊肉吃起来更加的香,而且,吃起来口感更加好。