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电饭锅卤牛腱子肉的绝妙做法,让你轻松成为高级厨师!
1.将牛肉切成大块,切好后,放到碗里,放入盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、辣椒酱、油、鸡精、味精,搅匀。
2.将牛肉和调料一起放入电饭锅,再按“煲”键,即可。
3.时间到后,再放回肉,继续煮一会儿,以方便更加好地入味。
4.将土豆切块,洋葱切块,莴笋切块,木耳泡发后,切块,五花肉切块,土豆可以不切,可以不切。
5.锅烧热,放少许油,放入五花肉翻炒至变色。
6.放入洋葱,继续翻炒,将五花肉炒到金黄色,盛出来待用。
7.锅烧热,放少许油,放入土豆块,翻炒至土豆块表面变黄。
8.放入五花肉翻炒,加入生抽、辣椒酱、木耳翻炒,加少许清水,炖到土豆入味。
9.放入洋葱,继续翻炒,放入土豆,加少许清水,炖到土豆软烂,汤汁变白,放入莴笋,继续炖。
10.土豆软烂即可。
主料:牛肉、土豆、洋葱、莴笋
辅料:豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、白糖、食盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、茴香
1.牛肉切成麻将大小的块。
2.锅里烧开水,下入牛肉块焯水,去除血沫。
3.焯水后的牛肉捞出,冲洗干净,沥干水分。
4.锅内放入少许油,下入豆瓣酱,小火煸香。
5.煸香的豆瓣酱,煸出香味。
6.放入洋葱、莴笋,翻炒。
7.加入牛肉块,加入生抽、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒,翻炒均匀。
8.加入清水,大火煮沸,转小火炖煮。
9.炖煮40分钟后加入土豆,继续炖煮。
10.待土豆炖烂,土豆软烂即可。
11.出锅,撒少许葱花点缀一下。
