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电饭煲轻松制作香喷喷的腊肠腊肉饭,香气扑鼻口感绝佳!腊肠腊肉饭的制作方法很简单,只需准备好所需要的材料,再将其放入电饭煲中煮熟即可。腊肠的主要材料是:新鲜猪肉、大米、食盐、姜、辣椒粉、生抽、鸡精、米酒、生粉、清水。
做法一:
1、猪肉切成大块,用少许生抽、食盐、姜丝、生抽、米酒、清水腌渍一小时。
2、大米淘洗干净,加入清水浸泡一小时。
3、锅中加入适量清水,加入大米,倒入清水没过大米表面。
4、用电饭煲煮饭档,煮好后焖30分钟。
5、取出大米,将炒锅里放入少量油,将姜丝放入锅中,翻炒出香味。
6、然后放入猪肉,加一勺生抽、一勺老抽、半勺半勺半勺盐,翻炒均匀。
7、放入淘洗干净的大米,大火煮开后转小火煮40分钟。
8、加入少许鸡精,继续焖10分钟。
9、将煮好的大米捞出,放入辣椒粉、葱花,搅拌均匀。
10、盛出装盘即可。
做法二:
1、大米用冷水浸泡2小时,大米和水的比例为1:2。
2、猪肉切成小丁,加入生抽、老抽、清水拌匀,腌制20分钟。
3、锅里加清水,大火烧开,放入大米,加入少许油,改小火煮,中间要翻动几次。
4、待米粒充分煮熟,就可以关火了,焖至温热,就可以了。
5、大米焖好后,把锅里的水倒掉,重新倒入清水,加入生抽、老抽、五香粉,搅拌均匀。
6、把调好的米饭放入砂锅中,加入适量的开水,盖上盖子,转小火煮。
7、等电饭煲煮好了,就可以开盖。
8、用筷子把米饭夹起放在脸上,轻轻的咬一下就可以了。
9、待米饭熟了,可以用小碗盛出。
